רשימת מלאי מזון לשעת חירום - מדריך אוכל למלחמה והישרדות

"לך אל נמלה עצל, ראה דרכיה וחכם" - (משלי ו, ו)

רשימת מוצרים יבשים לאחסון בממ"ד

• 6 שישיות של מים מינרלים
• סרדינים (שימורים)
• טונה (שימורים)
• תירס (שימורים)
• חלווה
• דבש
• טחינה גולמית
• תמרים
• צימוקים
• פיצוחים (אגוזים, קשיו, פיסטוק, פקאן)
• שקיות עבור פסולת

זו רשימה כללית למוצרים יבשים, מומלץ לקרוא את המדריך ואז להתאים אישית אוכל ומוצרים לפי כמות האנשים בבית, העדפות, אזור מגורים וכו'.

סוגי המזון לחירום

כשמדובר בהכנה לחירום, אחד הדברים החשובים ביותר הוא לוודא שיש לנו מלאי מזון מתאים ומגוון. במקרה של משבר או אסון, נמצא את עצמנו מוגבלים במשאבים ונדרש לסמוך על מה שהכנו מראש. לכן, חשוב להכין רשימה מקיפה של מוצרי מזון שנוכל להסתמך עליהם בשעת הצורך. אפרט בהמשך על כל אחד מסוגי המזון.

1. מים
2. אוכל טרי (פירות, ירקות, לחם)
3. מוצרים לאכילה מיידית עם חיי מדף ארוכים (שימורים, דגנים, פירות יבשים)
4. מוצרים הדורשים בישול
5. מוצרים הדורשים אפייה

מהי שעת חירום?

שעת חירום היא מצב שבו מופרת רציפות השירותים והאספקה הרגילים בחיי היומיום. במצב כזה, הגישה למזון, מים, חשמל, דלק ותשתיות אחרות עלולה להיות מוגבלת או להיפסק לגמרי.

לדוגמה, אסון טבע או מלחמה עלולים לגרום להפסקות חשמל ותקלות באספקת המים למשקי הבית. בנוסף, סגירת דרכים ושיבושים בתחבורה עלולים למנוע מהאנשים להגיע לחנויות ולהשיג מזון ומוצרים חיוניים אחרים.

במצבים כאלה, האספקה הרגילה של מוצרים ושירותים עשויה להיפסק במשך ימים, שבועות או אפילו חודשים. לכן, חשוב להיות מוכנים מראש על-ידי אחסון אוכל, מים ומוצרים חיוניים אחרים לשעת חירום. כך ניתן להבטיח שהמשפחה תוכל להתמודד עם הפסקות באספקה וחוסר נגישות לחנויות במשך תקופה ארוכה.

לכמה זמן לאגור מזון?

לקבוע כמות מזון מתאימה לשעת חירום יכול להיות מאתגר, אך ניתן להסתמך על הערכות ונתונים היסטוריים כדי לקבל הערכה סבירה:

1. מלאי לשבוע-שבועיים - לצורך התגוננות מפני הפרעות קצרות באספקת המזון, כמו תקלות תשתית זמניות.

2. מלאי לחודש-חודשיים - להתמודדות עם משברים משמעותיים יותר שפוגעים בתשתיות ובאספקה, כמו מלחמות אזוריות או רעידות אדמה חמורות.

3. מלאי ל-3-6 חודשים - לצורך התמודדות עם מצור ממושך על ערים, משבר הומניטרי ארוך וקריסה של שרשראות האספקה לאזורים מסוימים, כפי שאירע בחלק מהערים הסוריות והאוקראיניות.

4. מלאי לשנה ומעלה - לצורך התמודדות עם אסונות לאומיים חמורים ביותר, שבהם מתרחשת קריסה כוללת של הסדר החברתי והכלכלי לתקופה ממושכת מאוד.

• חשוב לציין כי אלו הערכות כלליות בלבד המבוססות על נתונים היסטוריים. הצרכים בפועל עשויים להשתנות בהתאם לנסיבות הספציפיות.

1. מים

בראש ובראשונה, המצרך החיוני ביותר הוא מי שתייה. מומלץ לאחסן לפחות 2.5 ליטר מים ליום לכל אדם, וכמות נוספת למקרה של צריכה מוגברת, כגון בעת פעילות גופנית או בימי חום. מי שתייה נקיים וזמינים הם הבסיס לשרידות.

כמה ליטר בממוצע אדם שותה ביום?

• אדם בוגר פעיל - כ-3 ליטרים ליום
• אדם בוגר במנוחה - כ-2 ליטרים ליום
• ילדים - כ-1.5 ליטרים ליום

במקום להסתמך רק על ההמלצות הכלליות, מדידה אישית של הכמות שאתם שותים בפועל היא הדרך הטובה ביותר להעריך את הצריכה המדויקת עבור כל אחד מבני המשפחה.

פשוט עקבו אחר הכמות שאתם שותים במשך יום רגיל, באמצעות בקבוקים ומדידת כוסות. זה יאפשר לכם להבין את הצרכים הספציפיים של כל אחד, בהתאם לגיל, פעילות והרגלים.

לאחר שתעשו זאת, תוכלו לחשב את הצריכה היומית הממוצעת של כל אדם בבית. על בסיס זה, תוכלו להעריך בדיוק כמה מים תצטרכו לאחסן לתקופת החירום, כדי להבטיח שיש לכם מספיק עבור כל בני המשפחה.

הערכה המבוססת על 2.5 ליטרים ליום למבוגר ו-1.5 ליטרים ליום לילד:

• משפחה של 3 - 7 ליטרים ליום
• משפחה של 4 - 10 ליטרים ליום
• משפחה של 5 - 12.5 ליטרים ליום
• משפחה של 6 - 15 ליטרים ליום
• משפחה של 7 - 17.5 ליטרים ליום

בנוסף לשמירת מלאי מים לשתייה, חשוב להכין גם מלאי נוסף של מים להיגיינה ובישול במיכלים גדולים יותר, כמו ג'ריקנים.

2. אוכל טרי

לצד המים, חשוב להכין מלאי של מזונות טריים כמו ירקות, פירות ושורשים מוצרים אלה יספקו ערכים תזונתיים חיוניים במצב של חירום ויכולים להחזיק זמן מסויים ללא קירור, אז כדאי להשתמש בהם בראשית האירוע.

פירות:

• תפוחי עץ
• בננות
• תפוזים
• אבוקדו
• ענבים
• תאנים
• תמרים
• אפרסקים
• שזיפים
• תותים

ירקות:

• גזר
• מלפפון
• עגבניות
• בצל ירוק
• פלפל
• חסה
• עלי תרד
• כרוב

דגנים:

• לחם
• פיתות
• עוגות שמרים

חלבונים:

• ביצים
• גבינות קשות

זכור שבשעת חירום, יש אפשרות של הפסקת חשמל והמקרר לא יעבוד, המזונות הטריים יהיו בעלי חיי מדף קצרים יותר. לכן חשוב להשתמש בהם בראשית האירוע.

3. מוצרים לאכילה מיידית

כעת לגבי מזונות בעלי חיי מדף ארוכים יותר. יש לשלב מוצרים שניתן לצרוך מיד, כמו שימורים, אגוזים, פירות יבשים, אוכל יבש ודבש. אלה יהוו את הבסיס היציב והזמין במאגר המזון. חשוב לבחור מוצרים עתירי ערך תזונתי, כמו שימורי דגים, קטניות, דגנים ושוקולד מריר.

הנה רשימה מורחבת של מוצרי מזון לאכילה מיידית:

שימורים:

• טונה
• סרדינים
• אפונה וגזר
• חומוס
• שעועית
• תירס
• זיתים
• מלפפון חמוץ
• פטריות
• ארטישוק

דגנים:

• מצות (של פסח)
• פרכיות אורז
• קרקרים

פירות יבשים:

• תמרים
• צימוקים
• משמשים יבשים
• תאנים יבשות
• תפוחים יבשים
• אננס יבש

אגוזים וזרעים:

• בוטנים
• אגוזי מלך
• פיסטוקים
• צנוברים
• שקדים
• גרעיני חמניה

מתוקים:

• שוקולד מריר
• חלווה
• דבש
• סירופ מייפל
• ממרחי שוקולד
• ריבות

הרשימה הזו מכסה מגוון רחב של מוצרי מזון שניתן לצרוך מיידית, בלי צורך בבישול או טיפול נוסף. הם מספקים חלבונים, שומנים, פחמימות ומינרלים חיוניים בשעת חירום. השילוב של שימורים, יבשים, שמנים ומתוקים יעזור לתזונה מאוזנת.

4. מוצרים הדורשים בישול

לצד אלה, חשוב לאחסן גם מזונות הדורשים בישול, אך בעלי חיי מדף ארוכים, כמו אורז, קטניות יבשות ופסטה. אלה יאפשרו לכם להכין ארוחות חמות ומזינות גם במצבי חירום.

רשימה של מוצרי מזון הדורשים בישול אך בעלי חיי מדף ארוכים:

דגנים, קטניות ופחמימות:

• אורז לבן
• אורז מלא
• קוסקוס
• פסטה
• פתיתים
• שעועית יבשה
• אפונה יבשה
• כוסמת
• שיבולת שועל
• קינואה
• עדשים שחורות
• עדשים ירוקות
• חומוס יבש

שמנים ותיבולים:

• שמן זית
• שמן חמניות, קנולה וכו'
• מלח
• פלפל
• אבקת מרק

5. מוצרים הדורשים אפייה

מומלץ לאחסן גם מוצרים כמו קמח, שמרים ואבקת אפייה. עם אלה תוכלו להכין פיתות, לחמניות או אפילו עוגות פשוטות באמצעות מדורה או תנור גז.

קמחים ומוצרי אפייה:

• קמח לבן
• קמח מלא
• קמח כוסמין
• קמח שיפון
• שמרים
• אבקת אפייה
• סוכר
• מלח
• סודה לשתייה

באמצעות כל אלה, תוכלו להכין מגוון רחב של לחמים, פיתות, עוגות ומאפים, גם ללא חשמל. הקמחים, השמרים ואבקת האפייה יאפשרו לכם לערוך אפייה מסורתית על גז או מדורה.

סיכום

בראש ובראשונה, מים הם הדבר החיוני ביותר. אנחנו רוצים לאחסן לפחות 2.5 ליטר מים לאדם ליום ו-1.5 ליטר לילד, כדי להבטיח שיהיה לנו מספיק מים.

לצד המים, עלינו להכין מלאי של מזונות שניתן לצרוך במצב של חירום, בלי צורך בבישול או אפייה. דברים כמו שימורים, אגוזים, יבשים, דבש ושוקולד מריר הם מצוינים לכך.

בנוסף, מזונות שדורשים בישול אבל בעלי חיי מדף ארוכים כמו אורז, קטניות, פסטה וקמחים, יאפשרו לנו להכין ארוחות חמות ומזינות.

ולבסוף, אנחנו רוצים לוודא שיש ברשותנו גם מוצרים להכנת לחם, פיתות ואפילו עוגות באמצעות תנור גז או מדורה. קמחים, שמרים ואבקת אפייה יעזרו לנו לאפות בעצמנו.

זכור - כל אלה הם מוצרים בסיסיים שכמעט לכולנו כבר יש בבית. העיקר הוא לוודא שיש לנו מלאי מספיק של כל המזונות האלה, ושהם נגישים ומאורגנים היטב לפני שעת חירום. כך נוכל להרגיש בטוחים ומוכנים יותר להתמודד עם כל מצב.

קישורים

1. ציוד למצבי חירום - פיקוד העורף
2. תמונה של מזון - pexels