אבני רחיים - קטע קריאה 20 - כיתה ב’

הוֹרָאוֹת: קִרְאוּ אֶת הַקֶּטַע בְּעִיּוּן וַעֲנוּ עַל הַשְּׁאֵלוֹת שֶׁמּוֹפִיעוֹת בְּסוֹף הַקֶּטַע.

אַבְנֵי רֵחַיִם

¹ אֲבָנִים רֵחַיִם הֵן אֲבָנִים כְּבֵדוֹת וּמִסִּיבִיּוֹת שֶׁמְּשַׁמְּשׁוֹת לִטְחִינַת חֳמָרִים שׁוֹנִים, בְּעִקָּר דְּגָנִים.
² הֵן מֻרְכָּבוֹת מִשְּׁנֵי דִּיסְקִים עֲגֻלִּים, אֶחָד עֶלְיוֹן וְאֶחָד תַּחְתּוֹן, שֶׁמִּסְתּוֹבְבִים זֶה עַל גַּבֵּי זֶה.
³ הַחֹמֶר, כְּגוֹן חִטָּה אוֹ שְׂעוֹרָה, מֻכְנָס בֵּין שְׁנֵי הַדִּיסְקִים וְנִטְחַן כַּאֲשֶׁר הַדִּיסְק הָעֶלְיוֹן מִסְתּוֹבֵב סְבִיב הַדִּיסְק הַתַּחְתּוֹן.
⁴ הַשִּׁמּוּשׁ בְּאַבְנֵי רֵחַיִם מְאַפְשֵׁר לְיַצֵּר קֶמַח בְּאֵיכוּת גְּבוֹהָה מִשּׁוּם שֶׁהֵן שׁוֹמְרוֹת עַל חֵלֶק גָּדוֹל מֵהַמַּרְכִּיבִים הַתְּזוּנָתִיִּים שֶׁל הַדָּגָן, כְּגוֹן וִיטָמִינִים וּמִינֵרָלִים.
⁵ יִתְרוֹן נוֹסָף הוּא שֶׁהַטְּחִינָה בְּאֶמְצָעוּת אַבְנֵי רֵחַיִם מִתְבַּצַּעַת בְּקֶצֶב אִטִּי, מָה שֶׁמּוֹנֵעַ חִמּוּם יֶתֶר שֶׁיָּכוֹל לְהַזִּיק לְמַרְכִּיבִים הַבְּרִיאוּתִיִּים שֶׁל הַדָּגָן.
⁶ לַמְרוֹת שֶׁמְּכוֹנוֹת טְחִינָה מוֹדֶרְנִיּוֹת הִשְׁתַּלְּטוּ עַל הַשּׁוּק, אַבְנֵי רֵחַיִם עֲדַיִן מָעָרְכוֹת בְּשֶׁל יְכָלְתָּן לְשַׁמֵּר עַל אֵיכוּת חָמְרֵי הַגֶּלֶם וּלְיַצֵּר קֶמַח בַּעַל טַעַם וַעֲרָכִים תְּזוּנָתִיִּים טוֹבִים יוֹתֵר.
⁷ הַשִּׁמּוּשׁ בְּאַבְנֵי רֵחַיִם נָפוֹץ עֲדַיִן בְּמַאֲפִיּוֹת מָסָרְתִּיּוֹת וּבְקֶרֶב אֲנָשִׁים הַמְּעֻנְיָנִים בְּשִׁיטוֹת יִצּוּר מָזוֹן טִבְעִיּוֹת וּמָסָרְתִּיּוֹת.

שְׁאֵלוֹת הֲבָנָה

1. מִמָּה מֻרְכָּבוֹת אַבְנֵי רֵחַיִם?

   1. ⬜ דִּיסְק אֶחָד עָגֹל
   2. ⬜ שְׁנֵי דִּיסְקִים מְרֻבָּעִים
   3. ⬜ שְׁנֵי דִּיסְקִים עֲגֻלִּים
   4. ⬜ שְׁלוֹשָׁה דִּיסְקִים מְשֻׁלָּשִׁים

2. מַהוּ הַיִּתְרוֹן הָעִקָּרִי שֶׁל טְחִינָה בְּאַבְנֵי רֵחַיִם?

   1. ⬜ מְהִירוּת הַטְּחִינָה
   2. ⬜ שְׁמִירָה עַל הַמַּרְכִּיבִים הַתְּזוּנָתִיִּים שֶׁל הַדָּגָן
   3. ⬜ יִצֹּר כַּמּוּיוֹת גְּדוֹלוֹת שֶׁל קֶמַח
   4. ⬜ חִמּוּם יֶתֶר שֶׁל הַדָּגָן

3. לָמָּה אַבְנֵי רֵחַיִם עֲדַיִן מָעָרְכוֹת לַמְרוֹת קִיּוּמָן שֶׁל מְכוֹנוֹת טְחִינָה מוֹדֶרְנִיּוֹת?

   1. ⬜ כִּי הֵן זוֹלוֹת יוֹתֵר
   2. ⬜ כִּי הֵן מְהִירוֹת יוֹתֵר
   3. ⬜ כִּי הֵן מְיַצְּרוֹת קֶמַח בְּאֵיכוּת גְּבוֹהָה יוֹתֵר
   4. ⬜ כִּי הֵן קַלּוֹת יוֹתֵר לְתִפְעוּל

דַּף תְּשׁוּבוֹת

1. 3 - שְׁנֵי דִּיסְקִים עֲגֻלִּים
2. 2 - שְׁמִירָה עַל הַמַּרְכִּיבִים הַתְּזוּנָתִיִּים שֶׁל הַדָּגָן
3. 3 - כִּי הֵן מְיַצְּרוֹת קֶמַח בְּאֵיכוּת גְּבוֹהָה יוֹתֵר

דף זה הוא חלק מהסדרה "קטעי קריאה - כיתה ב".